Classroom visuals
Film info
Film summary
อาหารทุกอย่างที่เรากินล้วนมีแคลอรี ร่างกายต้องการแคลอรีในการทำกิจกรรมต่างๆ เราจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารชนิดใดที่ควรทาน หรือชนิดใดให้แต่แคลอรีอย่างเดียว?Key facts
- ทุกสิ่งที่เรากินล้วนมีแคลอรี และเราต้องการแคลอรีเพื่อดำรงชีวิต
- เรามักวัดปริมาณแคลอรีในหน่วยกิโลแคลอรี Kcal หรือกิโลจูลส์ KJ ซึ่งเป็นหน่วยของพลังงาน
- เรามักคิดว่าอาหารเช่น ขนมปัง ข้าวและขนมหวาน มีแต่เฉพาะแคลอรี แต่อาหารเหล่านี้ก็มีวิตามินและเกลือแร่สำคัญที่ร่างกายต้องการด้วย
- สูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ต้องมีสมดุลระหว่างแคลอรีและค่าทางโภชนาการ
Transcript
แคลอรี มีอยู่ในทุกสิ่งที่เรากิน และเราต้องการมันเพื่อดำรงชีวิต แล้วแคลอรี คืออะไร?
อาหารเป็นแหล่งสะสมพลังงานทางเคมี และเลขพลังงานแคลอรี บ่งบอกว่าอาหารที่เราบริโภคนั้นมีพลังงานอยู่ปริมาณเท่าไร
แคลอรี เป็นหน่วยของพลังงานรูปแบบหนึ่ง โดยมักจะกล่าวถึงในหน่วย หรือรู้จักทางเทคนิคว่า กิโลแคลอรี
หน่วยพลังงานสำคัญที่มักใช้กันอีกชนิดหนึ่ง คือ กิโลจูล
1 แคลอรี = 4.1840 จูล
1 กิโลแคลอรี = 4,184 จูล = 4.184 กิโลจูล
ในการวัด มักใช้แคลอรีต่อหน่วยน้ำหนักอาหาร เช่น ต่อ 100 กรัม ของอาหาร
อาหารให้พลังงานกับร่างกายเพื่อใช้ในการทำงาน ตั้งแต่การเคลื่อนไหวระดับมาตราใหญ่ เช่น เดิน และ พูดคุย จนถึงกิจกรรมระดับเล็กมาก เช่น การแบ่งเซลล์
ดังนั้นอาหารของเรา ต้องประกอบด้วยปริมาณแคลอรี ที่ให้พลังงานเพียงพอต่อการดำรงชีวิต
...Please log in to view and download the complete transcript.
