Classroom visuals
Film info
Film summary
ร่างกายเราใช้ประโยชน์คาร์โบไฮเดรตหลายชนิด ตั้งแต่น้ำตาลจนถึงฟรุกโตส แป้งจนถึงเซลลูโลส คาร์โบไฮเดรตทุกชนิดล้วนประกอบด้วยธาตุอย่างง่ายเพียง 3 ชนิดKey facts
- คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดของร่างกาย
- ระบบการย่อยอาหารของเราเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ละลายในเลือด
- คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ซับซ้อนเช่น ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์นม
- คาร์โบไฮเดรตที่โครงสร้างซับซ้อนเช่น ขนมปังไม่ขัดสี ผักที่มีแป้งสูง และธัญพืช
Transcript
คาร์โบไฮเดรต
เราบริโภคพวกมันจากอาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง พาสต้า และข้าว... และขนมหวาน เช่น แยม และลูกอม
พวกมันให้พลังงานแก่ร่างกาย… และพวกมันล้วนผลิตขึ้นจากพืช
คาร์โบไฮเดรต หนึ่งในสารอาหารหลักของร่างกาย
40% ของอาหาร ควรเป็นคาร์โบไฮเดรต
โครงสร้าง
คาร์โบไฮเดรตทุกประเภท ประกอบด้วยธาตุเพียง 3 ชนิดได้แก่ คาร์บอน ไฮโดรเจน และออกซิเจน
คาร์บอน
ไฮโดรเจน
ออกซิเจน
อะตอมเหล่านี้ เชื่อมต่อกันแบบต่างๆ เป็นโมเลกุล 2 ชนิดหลักๆ ขนาดเล็กไม่ซับซ้อนเช่น น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตโครงสร้างซับซ้อนขนาดใหญ่เช่น แป้ง
น้ำตาล
น้ำตาลอย่างง่ายที่สุด คือ กลูโคส โมเลกุลเดี่ยวของมันประกอบด้วย 24 อะตอม:คาร์บอน 6 ออกซิเจน 6 และไฮโดรเจน 12
กลูโคส ...
Please log in to view and download the complete transcript.
