Classroom visuals
Film info
Film summary
บทนำเกี่ยวกับโครงสร้างและหน้าที่ของจมูก และการทำงานควบคู่ไปกับสมอง มนุษย์แยกระหว่างกลิ่นหอมกับเหม็นได้อย่างไร และความสามารถนี้ช่วยในการอยู่รอดหรือไม่?Key facts
- กลิ่นเป็นเพียงโมเลกุลที่ลอยไปมาอยู่ในอากาศรอบๆ ตัวเรา
- ด้านหลังของโพรงจมูก คือเซลล์พิเศษที่เรียกว่า เซลล์รับกลิ่น
- เส้นประสาทรับกลิ่นจะเชื่อมต่อกับ 2 ส่วนที่แตกต่างกันของสมอง
- สมองกลีบหน้าทำหน้าที่ระบุกลิ่น ในขณะที่ระบบลิมบิกจะเชื่อมโยงความสัมพันธ์ของกลิ่นที่ได้รับกับความทรงจำเฉพาะ
Transcript
การรับรู้กลิ่นของคนเรามีอานุภาพมหาศาล
กลิ่นทำให้เราระลึกถึงเรื่องราวในอดีต
และกลิ่นยังอาจทำให้เราล้มป่วยได้ด้วย
“แหวะ เหม็นมาก”
กลิ่นช่วยให้เราแยกแยะรสชาติต่างๆ ได้
“ใช่ มันน่าจะเป็นเนยแข็งอะไรสักอย่าง”
“เนยแข็งค้างปี”
“โอ้ เนยแข็งพาเมซาน”
และกลิ่นยังมีผลดึงดูดเพศตรงข้ามอีกด้วย
“ผมจะโทรไปนัดเที่ยวแน่นอนครับ”
ว่าแต่ การรับรู้กลิ่นของเราทำงานได้อย่างไร
กลิ่นทุกกลิ่นเป็นเพียงโมเลกุลที่ลอยอยู่ในอากาศรอบๆ ตัวเรา
ทุกครั้งที่เราหายใจเข้า อากาศที่มีโมเลกุลกลิ่นจะล่องลอยผ่านเข้าทางรูจมูก
เซลล์รับกลิ่นที่สามารถตรวจจับโมเลกุลกลิ่นเหล่านี้ จะอยู่ทางด้านหลังของโพรงจมูก
โพรงจมูก
บริเวณนี้จะมีเซลล์รับกลิ่นหลายล้านเซลล์ แม้ถูกปกคลุมไปด้วยเมือกเหมือนกัน แต่เซลล์เหล่านี้ไม่เหมือนกันเลย มันมีโครงสร้างที่แตกต่างกันหลายร้อยแบบ ซึ่งแต่ละแบบจะตรวจจับโมเลกุลชนิดใดชนิดหนึ่ง
เซลล์รับกลิ่น
ผลก็คือเราสามารถจำแนกกลิ่นได้มากกว่า 10,000 กลิ่นเลยทีเดียว
จมูกของเราจะไวต่อกลิ่นเหม็นเป็นพิเศษ เพราะกลิ่นเหม็นส่วนใหญ่มีสารกำมะถันเป็นองค์ประกอบ
สารที่มีกำมะถันเป็นส่วนประกอบ: กลิ่นของตัวสกั๊งค์ ลมหายใจที่เหม็น ไข่เน่า นมบูด
สารเหล่านี้จะเบาและเคลื่อนที่ผ่านอากาศได้เร็ว ซึ่งหมายความว่ามันสามารถเข้าจับกับตัวรับกลิ่นได้ก่อน
กำมะถันจะเข้าจับกับตัวรับกลิ่นได้ก่อน
“โอ้ พระเจ้าช่วยด้วยเถิด มันเหม็นมาก"
“อู้ววววว”
โมเลกุลของกลิ่นเข้าจับกับเซลล์รับกลิ่น ...
Please log in to view and download the complete transcript.
