Science glossary film: ฟอสโฟลิพิด

ไขมันที่มีหมู่ฟอสเฟต โดยปกติโมเลกุลของไขมันเป็นไฮโดรโฟบิกหรือไม่ชอบน้ำ หมู่ฟอสเฟตของฟอสโฟลิพิดทำให้ด้านหนึ่งของโมเลกุลเป็นไฮโดรฟิลิกหรือชอบน้ำ คุณสมบัติร่วมกันนี้ทำให้ฟอสโฟลิพิดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบของสิ่งมีชีวิต ยกตัวอย่างเช่น เยื่อหุ้มเซลล์หรือเซลล์เมมเบรน ซึ่งมีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นฟอสโฟลิพิด

โดยปกติโมเลกุลของไขมันเป็นไฮโดรโฟบิกหรือไม่ชอบน้ำ หมู่ฟอสเฟตของฟอสโฟลิพิดทำให้ด้านหนึ่งของโมเลกุลเป็นไฮโดรฟิลิกหรือชอบน้ำ คุณสมบัติร่วมกันนี้ทำให้ฟอสโฟลิพิดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบของสิ่งมีชีวิต ยกตัวอย่างเช่น เยื่อหุ้มเซลล์หรือเซลล์เมมเบรน ซึ่งมีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นฟอสโฟลิพิด