Science glossary film: กรดไขมัน

กรดไขมัน

Sorry, this film is not free to view

Start trial

Please log in or subscribe to watch the full film

กรดคาร์บอกซิลิกที่ต่อเป็นโซ่ยาว ไม่มีกิ่งโซ่ไฮโดรคาร์บอน และเกิดขึ้นเองในธรรมชาติ

กรดคาร์บอกซิลิกที่ต่อเป็นโซ่ยาว ไม่มีกิ่งโซ่ไฮโดรคาร์บอน และเกิดขึ้นเองในธรรมชาติ กรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีความสำคัญในอาหาร แต่กรดไขมันก็ยังสามารถรวมตัวกันเป็นไขมันได้ โซ่กรดไขมันสามอันที่มีการเชื่อมต่อกับกลีเซอรอลที่เกิดเป็นรูปแบบโมเลกุลที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันโมเลกุลหลักในน้ำมันพืชและไขมันในสัตว์

กรดไขมัน เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีความสำคัญในอาหาร แต่กรดไขมันก็ยังสามารถรวมตัวกันเป็นไขมันได้ โซ่กรดไขมันสามอันที่มีการเชื่อมต่อกับกลีเซอรอลที่เกิดเป็นรูปแบบโมเลกุลที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งเป็นไขมันโมเลกุลหลักในน้ำมันพืชและไขมันในสัตว์

Embed this film

Copy and paste the embed code above to include this film on other websites.

Share this film

Copy and paste the code above to link to this page.