เป็นวิธีในการแยกของเหลวออกจากสารผสมโดยใช้จุดเดือดที่แตกต่างกัน
เป็นวิธีในการแยกของเหลวออกจากสารผสมโดยใช้จุดเดือดที่แตกต่างกัน โดยการให้ความร้อนแก่ของเหลวผสม ที่อยู่ในภาชนะปิดจนกว่าจะเดือด แล้วเก็บไอน้ำและปล่อยให้เกิดการควบแน่น ส่วนของเหลวก็จะถูกแยกได้จากจุดเดือดที่ต่างกันเป็นลำดับๆ การกลั่นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำมันและในการผลิตสุรา
โดยการให้ความร้อนแก่ของเหลวผสม ที่อยู่ในภาชนะปิดจนกว่าจะเดือด แล้วเก็บไอน้ำและปล่อยให้เกิดการควบแน่น ส่วนของเหลวก็จะถูกแยกได้จากจุดเดือดที่ต่างกันเป็นลำดับๆ การกลั่นถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำมันและในการผลิตสุรา