Science glossary film: สารต้านอนุมูลอิสระ

สารที่สามารถป้องกันอันตรายจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระ คืออะตอมหรือกลุ่มของอะตอมที่มีจำนวนอิเล็กตรอนไม่ครบคู่ ซึ่งเกิดจากเมทาบอลิซึมปกติของร่างกายแต่เป็นตัวออกซิไดส์ที่อันตรายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ สารต้านอนุมูลอิสระอย่างเช่นวิตามินซีและวิตามินอี สามารถลดผลเสียจากอนุมูลอิสระได้ทั้งในพืชและสัตว์

อนุมูลอิสระ คืออะตอมหรือกลุ่มของอะตอมที่มีจำนวนอิเล็กตรอนไม่ครบคู่ ซึ่งเกิดจากเมทาบอลิซึมปกติของร่างกายแต่เป็นตัวออกซิไดส์ที่อันตรายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ สารต้านอนุมูลอิสระอย่างเช่นวิตามินซีและวิตามินอี สามารถลดผลเสียจากอนุมูลอิสระได้ทั้งในพืชและสัตว์