Science glossary film: แอลกอฮอล์

สารประกอบอินทรีย์ที่ประกอบด้วยหมู่ไฮดรอกซิล จับกับอะตอมคาร์บอน แอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายที่สำคัญในอุตสาหกรรม เช่นเดียวกับที่เราใช้เป็นเชื้อเพลิง ใช้ดื่มและใช้ฆ่าเชื้อโรค แอลกอฮอล์พวกที่โมเลกุลเล็ก เช่น เมทานอล หรือ เอทานอล จะสามารถละลายในน้ำได้ ส่วนแอลกอฮอล์โมเลกุลใหญ่ เช่นพวกที่มีคาร์บอนมากกว่าห้าอะตอมขึ้นไป จะไม่สามารถละลายน้ำได้

แอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลายที่สำคัญในอุตสาหกรรม เช่นเดียวกับที่เราใช้เป็นเชื้อเพลิง ใช้ดื่มและใช้ฆ่าเชื้อโรค แอลกอฮอล์พวกที่โมเลกุลเล็ก เช่น เมทานอล หรือ เอทานอล จะสามารถละลายในน้ำได้ ส่วนแอลกอฮอล์โมเลกุลใหญ่ เช่นพวกที่มีคาร์บอนมากกว่าห้าอะตอมขึ้นไป จะไม่สามารถละลายน้ำได้